Майонез – один із найпопулярніших соусів, який додається до безлічі страв та закусок. Від того, який майонез ви оберете, залежить смак та якість приготовленої вами їжі. Але сотні видів і марок майонезу в магазинах можуть спантеличити навіть досвідченого покупця.
Насамперед, необхідно звернути увагу на якість майонезу. Широкий вибір дешевих марок може спокусити, але часто такий майонез містить менше олії та більше добавок, що знижує його смакові якості. Краще вибирати майонези з натуральними інгредієнтами, без використання консервантів та штучних добавок.
Ще одним важливим фактором є жирність майонезу. Жирність безпосередньо впливає на його поживну цінність та смакові якості. Вибір між звичайним, середньої жирності та лайт-майонезом залежить від ваших смакових уподобань та дієтичних обмежень. Звичайний майонез має більш насичений смак і кремову текстуру, в той час як лайт-майонез містить менше жиру і калорій, що може бути корисним для тих, хто стежить за своїм харчуванням.
| Марка | Консистенція | Смак | Ціна |
|---|---|---|---|
| Calve | Щільна | Насичений | 200 рублів |
| Ostmann | Середня | М'який | 150 рублів |
| Ybarra | Рідка | Свіжий | 100 рублів |
Який найкращий майонез?
Робимо висновки
| Назва | Незруйнована емульсія, % | Масова частка яєчних продуктів, % |
|---|---|---|
| «Московський провансаль / Я люблю готувати» 67% | 91,5 | 3,46 |
| «Слобода» Провансаль 67% | 89 | 0,75 |
| «Ряба» Провансаль 67% | 100 | 2,69 |
| «Смачнотека» Провансаль 67% | 100 | 1,16 |
Який натуральний майонез?
Найбільш простим складом може похвалитися майонез торгових марок «Ряба» та «Слобода». Відповідність етикетці на вигляд рослинної олії підтверджено тільки у зразків Mr.Ricco та «Слобода». На етикетці майонезу Calve вид олії не конкретизований.
Який майонез кращий за домашній чи покупний?
Домашній майонез – не найкращий Але чи буде такий майонез безпечнішим для здоров'я, ніж магазинний? "Ні, не буде! – відповідає лікар-ендокринолог – Безпечніше для здоров'я вживати покупний майонез.