Чи можна роздавити яйце у руці?
Загалом можна. Тільки це треба робити не так, як на ілюстрації до питання, коли тиск розподіляється рівномірно по всьому куполу шкаралупи. Перенесіть тиск на три пальці – великий, середній і безіменний, і шкаралупа лусне.
Чи можна розбити яйце?
Використовуючи великі пальці, злегка натисніть на тріщину і розділіть половинки шкаралупи, а потім яйце за призначенням.. ПОРАДА: Перед тим, як змішувати сирі яйця з іншими інгредієнтами, готувати яєчню або яйця пашот, їх треба розбивати по одному в маленьку маленьку миску.