У листопаді найкращий день для квашення – 7 листопада. Капуста вийде такою, як треба, якщо її заквасити з 1 по 7 листопада, або з 25 по 30 листопада. Якщо не дотримуватись певних правил приготування, можна не отримати хрусткої капусти, навіть якщо квасити її у сприятливі дні.
Коли можна квасити капусту у жовтні 2022 року?
Наші пращури вважали, що найбільш сприятливий час для квашення капусти настає через 10 днів після свята Покрови Пресвятої Богородиці, яке відзначають 14 жовтня.
Коли треба починати квасити капусту на зиму?
Здавна вважалося, що квасити капусту можна лише після Покрови (14 жовтня за новим стилем). Місячний календар вносить свої додаткові корективи в пошук найбільш слушного дня. Вважається, що домашні заготівлі краще робити на Місяць.