Молозиво – це перше молоко, яке виробляється у ссавців у перші дні після народження. Воно є неповторним та цінним джерелом поживних речовин та імунологічних факторів для новонароджених. Особливо важливо зберегти його корисні властивості протягом певного часу після видобутку, щоб немовлята могли отримати всі його переваги.
Термін зберігання молозива залежить від умов зберігання. Оптимальна температура зберігання молозива становить від -18°С до -20°С. Якщо молозиво зберігається в холодильнику при температурі від +2 до +4°С, воно може бути збережене до 48 годин після видобутку. Якщо молозиво зазнало процесу заморожування при -18°С до -20°С, його термін зберігання збільшується до 6 місяців.
Важливо відзначити, що якість молозива може змінюватися протягом зберігання. Тому рекомендується використовувати свіже молозиво для немовлят, особливо якщо вони потребують високих концентрацій антитіл та поживних речовин. Якщо вам необхідно зберегти молозиво на тривалий термін, рекомендується заморозити його якнайшвидше після видобутку та правильно упаковати, щоб зберегти його якість та харчову цінність.
| Термін зберігання | Умови зберігання |
|---|---|
| У холодильнику за температури 2-4°C | 48 годин |
| У глибокому заморожуванні при температурі -18°C або нижче | 6-12 місяців |
| У кріоконсервації при температурі -196°C | Необмежено |
За кімнатної температури молоко зберігається не більше 4 годин, у холодильнику – до трьох діб..
Як зберегти молозиво в домашніх умовах?
Заморожування молозива Протягом 8 діб продукт можна зберігати за нормальної температури до 40 градусів. А при створенні герметичності тари молозиво може зберігатись до двох тижнів. Після закінчення терміну придатності починається активний розвиток небезпечних бактерій, які змінюють структуру білків та виділяють отруйні компоненти.
Як зберігати молозиво у холодильнику?
Зберігання молозива Молозиво слід зберігати не більше 24 годин у холодильнику при температурі 4°С для поточного використання. Для зберігання в холодильнику переважні тари, що закриваються, об'ємом 1-4 літрів. Зберігання молозива в холодильнику повністю не припиняє зростання бактерій, а тільки сповільнює його.
Скільки зберігається коров'яче молозиво?
У замороженому вигляді молозиво може зберігатись 6 місяців. Для випоювання теля молозиво розморожують на водяній бані при температурі +40°C. Ніколи не використовуйте для підігріву молозива мікрохвильову піч або киплячу воду. Свіже молозиво може зберігатися за кімнатної температури не більше 1 години.