Як загустити вершки цукровою пудрою?
Пропорції такі – щоб загуснути 300 мл вершків додаємо, заздалегідь змішані 2 повні столові ложки цукрової пудри з|із| 1 столовою ложкою картопляного крохмалю. Перешиваємо міксером на мінімальних оборотах і даємо трохи постояти. Вершки густіють дуже швидко і ви отримуєте вершкову масу потрібної густоти.
Чому не збиваються вершки із цукровою пудрою?
Збивати потрібно холодні вершки Лайфхак: може вийти так, що в процесі роботи вершки та техніка все одно перегріються. Є способи цього уникнути: за 10-20 хвилин перед тим як збивати, переставте посуд і вершки в морозилку, а під час збивання поставити чашу міксера з вершками на миску з льодом.